كلم قرمز
07049000كلم قرمز عبارتست از ارقام گياه گونه Brassica oleracea Capitata از خانواده Cruciferae كه برگ آن مصرف خوراكي دارد. كلم قرمز یکی از سبزیجاتی است که صادرات آن به کشور های همسایه و خلیج فارس رواج زیادی یافته است که از جمله این کشور ها می توان به امارات، عراق، روسیه و غیره اشاره نمود. دزفول، فارس، ورامین، قصر شیرین، کرج، شهر ری، بوشهر و گرگان، بیشترین میزان تولید كلم قرمز را در ایران دارند.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی كلم قرمز | ||
حد مجاز | ویژگیها | ردیف |
كلم قرمز بايد عاري از آفت زنده باشد. | آفت | 1 |
كلم قرمز بايد عملا عاري از آلودگي باشد. | آلودگي | 2 |
ميزان آفت زدگي در كلم قرمز نبايد از 1 درصد تجاوز كند. | آفت زدگي | 3 |
ميزان پلاسيدگي در كلم قرمز نبايد از 1 درصد تجاوز كند. | پلاسيدگي | 4 |
ميزان له شدگي در كلم قرمز نبايد از 1 درصد تجاوز كند. | له شدگي | 5 |
ميزان بدرنگي در كلم قرمز نبايد از 1 درصد تجاوز كند. | بدرنگي | 6 |
- موارد استفاده: تازه خوری، آشپزی
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: كلم قرمز باید در دمای صفر درجه سانتی گراد نگهداری شود. رطوبت نسبی باید بین ۹۰ تا ۹۵ درصد باشد. گردش هوا در طي دوره نگهداري و ترابري بايد بين 0.25 تا 0.40 متر برثانيه باشد. همچنین از نگهداري كلمها در نزديكي محصولاتي كه توليد اتيلن ميكنند ( مانند سيب درختي ) بايد خودداري شود زيرا ممكن است در كيفيت كلمها موثر بوده و موجب ايجاد ترك در سر كلمها و زرد و جدا شدن برگها گردد.
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 25 |
| Total Fat 0.1g | 0% |
| Sodium 18mg | 1% |
| Total Carbohydrate 5.8g | 2% |
| Dietary Fiber 2.5g | 9% |
| Protein 1.3g | 3% |
| Iron 0.5mg | 3% |
| Calcium 40mg | 3% |
| Potassium 170mg | 4% |
